[发明专利]用于生产发酵乳制品的发酵剂培养物无效
| 申请号： | 201410407116.7 | 申请日： | 2014-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN104365862A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 迈克尔·哈恩;马丽娜·斯阔马克 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/032 | 分类号： | A23C19/032 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明提供用于生产发酵乳制品的发酵剂培养物，其显著特征在于，所述发酵剂培养物包含：(a)包括(a1)嗜热链球菌、(a2)明串珠菌、(a3)乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种、(a4)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(a5)乳酸乳球菌乳脂亚种这五种微生物的第一混合物，以及(b)包括(b1)嗜热链球菌、(b2)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(b3)乳酸乳球菌乳脂亚种这三种微生物的第二混合物，以及在给定情况下包含：第三组包括(c1)乳酸双歧杆菌B12、(c2)嗜酸乳杆菌以及(c3)乳脂明串珠菌及其混合物的微生物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 发酵 乳制品 发酵剂 培养 | ||
【主权项】：
一种用于生产发酵乳制品的发酵剂培养物，所述发酵剂培养物包含：(a)包括(a1)嗜热链球菌、(a2)明串珠菌、(a3)乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种、(a4)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(a5)乳酸乳球菌乳脂亚种这五种微生物的第一混合物，以及(b)包括(b1)嗜热链球菌、(b2)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(b3)乳酸乳球菌乳脂亚种这三种微生物的第二混合物。
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