[发明专利]一种麦片巧克力及其制作方法在审
| 申请号： | 201410405026.4 | 申请日： | 2014-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN104171220A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李永军 | 申请（专利权）人： | 阳江喜之郎果冻制造有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/54 | 分类号： | A23G1/54 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 任哲夫 |
| 地址： | 529931 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公布了一种麦片巧克力及其制作方法，涉及食品加工领域。所述的麦片巧克力由巧克力酱和复合麦片组成，巧克力酱的重量比为50-55％，复合麦片的重量比为45-50％；麦片巧克力的制作方法包括巧克力酱的制作、复合麦片的制作、混料、浇膜、冷却。本发明制作的复合麦片口感特殊，具有天然焦糖谷物香气；将谷物麦片与巧克力结合，在传统巧克力制品基础上进行创新，营养健康；可以是嚼着吃的谷物巧克力，也可以冲泡成液体麦片。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦片 巧克力 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种麦片巧克力，由巧克力酱和复合麦片组成，其特征在于：所述的巧克力酱包括以下重量份组分：起酥油40份、麦芽糊精8份、植脂末15份、乳清粉14份、全脂乳粉10份、可可粉5份、白砂糖3份、食用葡萄糖4份、大豆磷脂0.56份、聚甘油蓖麻醇酯0.2份、乙基麦芽酚0.02份、香兰素0.02份、奶香精0.2份；所述的复合麦片包括以下重量份组分：小麦粉25份、玉米粉25份、大米粉25份、燕麦粉16份、白砂糖1份、麦芽糖浆5份、大麦麦芽精3份、食用盐0.1份；所述的麦片巧克力中，巧克力酱的重量比为50‑55％，复合麦片的重量比为45‑50％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于阳江喜之郎果冻制造有限公司;，未经阳江喜之郎果冻制造有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410405026.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：具有抗紫外辐射功效的桔梗叶茶制备方法
- 下一篇：一种高纤维葡萄条
