[发明专利]利用胁迫条件提高啤酒废酵母海藻糖得率的环保生产方法

摘要

本发明公开了一种利用胁迫条件提高啤酒废酵母海藻糖得率的环保生产方法，属于生物化工领域，为解决现有技术中海藻糖提取时间长、提取率低、杂质溶出过多不易提纯的问题。本发明方法包括以下步骤：1）微波处理；2）热处理；3）蜗牛酶处理；4）超声波破碎处理；5）海藻糖的提取与纯化。本发明方法使酵母菌处于胁迫条件下，其应激产生大量的海藻糖，同时抑制海藻糖酶的活性，并通过蜗牛酶处理和超声破破碎处理使得酵母细胞破裂，从而使得海藻糖几乎全部溶出，处理时间短、海藻糖易提纯且得率高。另外，本发明方法未使用强酸、强碱及有毒的有机溶剂，做到了清洁环保，且本发明方法中所产生的废弃液和废渣可用来生产酵母膏，几乎无排放。

主权项

一种利用胁迫条件提高啤酒废酵母海藻糖得率的环保生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1）微波处理将脱苦纯化的酵母泥置于微波炉中处理1~5min；2）热处理向经微波处理的酵母泥中加入纯水以悬浮酵母细胞，在100~150℃下热处理30~90min；3）蜗牛酶处理冷却步骤2）所得酵母悬浮液后，加入蜗牛酶，并在30~45℃下搅拌2~5小时，以破坏酵母细胞的细胞膜；4）超声波破碎处理对步骤3）所得酵母悬浮液进行超声波破碎处理至酵母细胞裂解，释放出海藻糖；5）海藻糖的提取与纯化离心步骤4）所得溶液，离心所得上清液采用超滤膜超滤，超滤透过液过酸碱柱，通过酸碱柱的液体为海藻糖收集液，在所述海藻糖收集液中抽提海藻糖并进行纯化，得纯化的海藻糖。