[发明专利]一种辣味鸭血春卷及其制备方法在审
| 申请号： | 201410351632.2 | 申请日： | 2014-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN104207003A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 杨海兵 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣味鸭血春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-40、营养添加剂5-8、冻干鸭血粉10-13、丝瓜籽2-4、甲鱼肉2-3、苹果醋1-2、茶渣1-4、绿豆糕2-3、小麦仁3-4、黑胡椒0.5-2、八角1-2、生姜2-3、巴掌草0.8-1、楠木皮1-1.3、风气草0.8-1、秦艽1-2、鹿蹄草0.5-1，本发明的辣味鸭血春卷馅加入了冻干鸭血粉、甲鱼肉、绿豆糕等成分，丰富了辣味鸭血春卷口感；还含有多种保健成分，如秦艽、鹿蹄草的加入，赋予了本发明很好的舒筋络、清虚热、补肾强骨的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 春卷 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣味鸭血春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦面粉30‑40、营养添加剂5‑8、冻干鸭血粉10‑13、丝瓜籽2‑4、甲鱼肉2‑3、苹果醋1‑2、茶渣1‑4、绿豆糕2‑3、小麦仁3‑4、黑胡椒0.5‑2、八角1‑2、生姜2‑3、巴掌草0.8‑1、楠木皮1‑1.3、风气草0.8‑1、秦艽1‑2、鹿蹄草0.5‑1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：党参1‑1.9、三七叶0.5‑1.5、砂仁1‑1.2、浮小麦1.4‑1.7、鱼腥草0.6‑1、苦瓜6‑7、板栗5‑6、豆腐乳3‑4、黄连花2‑3；制备方法为：（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5‑6倍水，煎煮25‑30分钟，滤渣得药液；（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20‑25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。
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