[发明专利]一种保健松茸菌菇酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201410346675.1 | 申请日： | 2014-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN104187571A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健松茸菌菇酱及其制备方法，是由松茸菌、蛇瓜、刀豆、羊肉、花雕酒、小麦仁、香椿芽、黑豆、鳕鱼肉、草菇、葡萄柚、鲜鱼腥草、牛油果、豆干、紫薯全粉、金樱子、星宿菜、枳椇子等原料组成。本发明有益效果为：本发明的保健松茸菌菇酱，加工方法操作简单、制作环境安全、卫生，采用本发明方法生产出的调味酱料色泽纯正、鲜香浓郁、滋味醇厚、营养丰富，能够满足现代人健康的饮食需要，并且具有一定的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 松茸菌菇酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健松茸菌菇酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：松茸菌170‑174、蛇瓜20‑21、刀豆15‑16、羊肉6‑7、花雕酒4‑5、小麦仁13‑14、香椿芽7‑8、黑豆20‑21、鳕鱼肉18‑20、草菇24‑25、葡萄柚12‑13、鲜鱼腥草3‑4、牛油果4‑5、豆干15‑16、紫薯全粉22‑23、金樱子2‑3、星宿菜1‑2、枳椇子1‑2、保健添加剂4‑5、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：啤酒酵母粉34‑35、小麦苗粉20‑22、黑芝麻酱5‑6、兰香子粉16‑18、橘络2‑3、枳椇子7‑8、三七花10‑11、生姜叶2‑3、黄连花1‑2、牛蒡子4‑5、柳蒿芽7‑8、水适量；制备方法为：将橘络、枳椇子、三七花、生姜叶、黄连花、牛蒡子、柳蒿芽加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
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