[发明专利]一种速冻小米饼的制作方法在审
| 申请号： | 201410338679.5 | 申请日： | 2014-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN104171938A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 于伟;李良玉;包国凤;贾鹏禹;张桂芳;李朝阳 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/20 |
| 代理公司： | 大庆禹奥专利事务所 23208 | 代理人： | 朱士文;杨晓梅 |
| 地址： | 163000 黑龙江省大*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种速冻小米饼的制作方法，以预处理后的小米、大豆、大渣子、大米、面粉等为原料，通过浸泡、磨浆、熟制、速冻等工序制得，浸泡温度25～35℃，浸泡10～12小时，用水磨进行打浆，过80目筛，烙饼至熟透，待小米饼冷却至室温后，在-40℃的条件下速冻3～4小时，最后将产品小米饼放置于-18℃的条件下储存。本发明采用的技术方案操作简单，所得产品口感好，方便，放入微波炉中加热即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 小米 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速冻小米饼的制作方法，以小米、大豆、大渣子、大米、面粉、白砂糖和小苏打为原料，通过制备工艺：浸泡、磨浆、熟制、速冻即制得。
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