[发明专利]夏季高香型红茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201410300045.0 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104054858A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王登良;陈维宇;王兰;罗晶晶 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 王园园 |
| 地址： | 510642 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夏季高香型红茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘鲜叶；萎凋：先在光强为65000～80000lux的日光下进行萎凋，萎凋时间为30～50min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～3次轻翻；然后放置室内摊晾萎凋16～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。本发明制备方法可操作性强，简单易行，萎凋步骤中采取日光萎凋，并利用最优的光强与萎凋时间的结合，可以增加茶叶香气，克服夏茶容易苦涩的缺点，提高夏茶的品质，通过本发明制备方法所制出的高香红茶，香气鲜郁高长，有特殊的花果香，滋味清鲜甜和。 | ||
| 搜索关键词： | 夏季 香型 红茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种夏季高香型红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:采摘鲜叶；萎凋：先在光强为65000～80000lux的日光下进行萎凋，萎凋时间为30～50min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～3次轻翻；然后放置室内摊晾萎凋16～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。
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