[发明专利]一种老醋花生的制作方法

摘要

老醋花生的制作方法，把油炸花生米放到用塑料薄膜制成的外包装袋内；取质量百分浓度是4％～12％的食醋2.5-5.5重量份和以干基计的食糖1.0-2.5重量份混合均匀加热，在沸腾的条件下熬制二小时，得到混合调料；取内包装袋，把质量是油炸花生米质量5％～10％的混合调料封装在内包装袋里；把封装有混合调料的内包装袋放入装有油炸花生米的外包袋里封口，得到老醋花生。本发明在袋装油炸花生米内有内包装袋，内包装袋内包装有食醋与食糖的混合调料，把油炸花生米和食醋与食糖的混合调料混合均匀后，可以得到味道香美、富有营养、易于消化吸收的佐餐菜肴和有丰富营养的小食品。本发明的产品适于贮存，方便携带，能作为商品流通、销售。

主权项

一种老醋花生的制作方法，包括取花生米，用油炸花生米，得到油炸花生米，把油炸花生米放到用塑料薄膜制成的外包装袋内；其特征在于：还有如下步骤：(1)取质量百分浓度是4％～12％的食醋2.5～5.5重量份，以干基计的食糖1.0～2.5重量份，把上述食醋和食糖混合均匀，得到混合液，把混合液加热，在沸腾的条件下熬制二小时，得到混合调料；(2)取内包装袋，把质量是装入外包装袋里的油炸花生米质量5％～10％的上述混合调料封装在内包装袋里；(3)把上述封装有混合调料的内包装袋放入上述装有油炸花生米的外包袋里，把装有油炸花生米和封装有混合调料的内包装袋的外包装袋口封上，得到老醋花生。