[发明专利]一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法，将水溶性茶多酚由脂溶性壁材微胶囊化之后用于食用油中。通过溶剂非溶剂法对水溶性茶多酚微胶囊化得到脂溶性茶多酚微胶囊。疏水材料乙基纤维素为壁材，天然抗氧化剂茶多酚为芯材，壁材溶解于乙酸乙酯中，添加乳化剂蔗糖酯均匀分散，按芯材壁材比1:5-6添加茶多酚。常温搅拌得均匀乳液，添加非溶剂石油醚使乙基纤维素迅速包裹茶多酚析出，离心后，取下层固体部分，真空冷冻干燥、研磨得到茶多酚微胶囊。本发明成本低廉，操作过程简单，得到的微胶囊包埋率高，粒径小，按照国家标准添加，茶多酚微胶囊能均匀分散且茶多酚能缓释至食用油中，可以取代人工抗氧化剂，有很大的应用价值和市场前景。

主权项

一种复合纤维脂溶性茶多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将乙基纤维素溶解于乙酸乙酯中，室温下磁力搅拌器搅拌，使乙基纤维素均匀分散至乙酸乙酯中；添加0.5‑2％乳化剂蔗糖酯，室温下搅拌，按芯材壁材比1:5‑6添加茶多酚，继续搅拌得到均匀乳液；(2)在磁力搅拌器不停的前提下，按溶剂非溶剂比1:3‑5(乙酸乙酯为溶剂，石油醚为非溶剂)，加入石油醚，乙基纤维素迅速析出包裹茶多酚；(3)室温下4000‑6000rmp离心10‑15min，取下层固体，30‑45℃真空冷冻干燥1‑2h，以除去多余的有机溶剂，研磨得到茶多酚微胶囊。