[发明专利]一种酸杨桃汁饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410220672.3 | 申请日： | 2014-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN104013047A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 林梅西 | 申请（专利权）人： | 福建省闽中有机食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 351100 福建省莆*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸杨桃汁饮料及其制备方法，以新鲜酸杨桃为原料，经浸泡、清洗消毒、喷淋冲洗、热水漂烫、粗破碎、榨汁、巴氏灭菌、冰水冷却、无菌低温冷灌装，制成酸杨桃压榨原汁，再将压榨原汁在低温下精滤，加入白砂糖、纯净水调配，经过滤、灌装、真空封口后进行巴氏灭菌、冷却制成酸杨桃汁饮料。与现有技术工艺比较，本发明制备的全过程采用≤80℃的低温处理，并控制产品中原汁含量超过40%，使其能最大限度地保存酸杨桃所特有色泽与滋气味，可妥善解决长期以来酸杨桃汁饮料产品存在煮熟味、色泽褐变、产品易发生冷浑浊沉淀物等技术问题，并利用酸杨桃所特有的天然抗菌成分，延长产品储存时间。本发明可操作性强，适用于企业的规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨桃 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸杨桃汁饮料的制备方法，其特征在于：以新鲜酸杨桃为原料，经浸泡、清洗消毒、、喷淋冲洗、热水漂烫、粗破碎、榨汁、巴氏灭菌、冰水冷却、无菌低温冷灌装，制成酸杨桃压榨原汁，再将酸杨桃压榨原汁在低温下精滤后，加入白砂糖、纯净水调配，经过滤、灌装、真空封口后进行巴氏灭菌、冷却制成酸杨桃汁饮料。
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