[发明专利]一种从苹果皮渣中提取具有抗龋齿功能性苹果多酚的方法

摘要

本发明涉及农产品深加工技术领域，特别涉及一种从苹果皮渣中提取具有抗龋齿功能性苹果多酚的方法。本发明的目的在于提供一种从苹果皮渣中提取具有抗龋齿功能性苹果多酚的方法，获得具有纯度高、功能活性高、高附加值的抗龋齿活性的苹果多酚。本发明实现了苹果皮渣的资源化再利用，以多酚提取的方式对苹果皮渣资源进行再利用，变废为宝，达到了降低环境污染、促进苹果资源的精深加工、提高产品附加值的效果。

主权项

一种从苹果皮渣中提取苹果多酚的方法，其特征在于：包括如下步骤：a.取除去果籽的干燥的苹果皮渣为原料，将其破碎，电磨制粉至40～100目；b.将磨制成的苹果皮渣粉末与20％～80％的丙酮‑水溶液按照1:4～1:12(w/v)的比例混合，在温度为20～80℃的条件下，超声萃取30～90min，离心之后，收集上清液，获得苹果多酚提取液；c.采用旋转蒸发脱除苹果多酚提取液中的丙酮，旋转蒸发的水浴温度为35～55℃，脱除丙酮和部分水后得到苹果多酚浓缩液；d.将苹果多酚浓缩液用水以1:3～1:7(w/v)比例进行稀释后以0.2‑2mL/min的流速在大孔树脂上样进行分离，上样后用去离子水水洗，再用40％‑80％的乙醇‑水溶液洗脱，收集流出液，对流出液旋蒸浓缩，获得苹果多酚粗分离浓缩液；e.将苹果多酚粗分离浓缩液用水以1:3～1:7(w/v)比例进行稀释后在葡聚糖凝胶上样进行二次纯化，上样后先进行水洗，再用20％～80％乙醇‑水溶液洗脱，最后用30％～90％丙酮‑水溶液洗脱，分别得到苹果水解单宁和苹果缩合单宁的洗脱液；f.将收集到的苹果水解单宁和苹果缩合单宁洗脱液分别进行旋转蒸发(水浴35～55℃进行，分别去除乙醇和丙酮)和冷冻干燥，分别得到纯净的苹果水解单宁和苹果缩合单宁粉末，获得所述苹果多酚。