[发明专利]一种醋血鸭的制作方法无效
| 申请号： | 201410185870.0 | 申请日： | 2014-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN104000221A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 伍广俊 | 申请（专利权）人： | 伍广俊 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 541000 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种醋血鸭的制作方法，包括以下步骤：(1)准备好一块以肥肉居多的五花肉，切好得到可以下锅的片状；(2)将肉鸭宰杀时流出的血跟加有盐的醋混合；(3)将宰杀后的肉鸭去除内脏，洗净，切好得到可以下锅的块状鸭肉；(4)将切好的片状五花肉先放入锅中炼油，等到五花肉出油充分后将切好的鸭肉倒入锅中与五花肉一起爆炒直至水干，再加入水煮干后爆炒，直到听到油爆的声音，然后往锅中倒入配制好的鸭血和腌制的酸辣椒酱搅拌均匀慢火炒3到5分钟。本发明一种醋血鸭的制作方法得到的鸭肉味道香脆，对各年龄阶段人群均具有营养保健和食疗的双重作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋血鸭 制作方法 | ||
【主权项】：
一种醋血鸭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)准备好一块以肥肉居多的五花肉，切好得到可以下锅的片状；(2)将肉鸭宰杀时流出的血跟加有盐的醋混合；(3)将宰杀后的肉鸭去除内脏，洗净，切好得到可以下锅的块状鸭肉；(4)将切好的片状五花肉先放入锅中炼油，等到五花肉出油充分后将切好的鸭肉倒入锅中与五花肉一起爆炒直至水干，再加入水煮干后爆炒，直到听到油爆的声音，然后往锅中倒入配制好的鸭血和腌制的酸辣椒酱搅拌均匀慢火炒3到5分钟。
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