[发明专利]一种新鲜水果的保鲜方法有效
| 申请号： | 201410149608.0 | 申请日： | 2014-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN103875802A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 翁武银;刘述江;郑惠彬 | 申请（专利权）人： | 厦门绿链集成服务有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙) 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361100 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种新鲜水果的保鲜方法，涉及水果保鲜。1)在鱼鳞明胶中加入海藻糖、山梨糖醇、维生素C、多聚赖氨酸和水，得保鲜膜液；2)将新鲜水果漂洗；3)将漂洗后的水果用保鲜膜液浸渍后，取出，风干后存放。采用由抗菌、抑制水果呼吸和表面活性剂等组成的漂洗液对新鲜水果进行前处理，可有效清除新鲜水果表面污物、腐败菌以及部分农残，还可抑制水果的呼吸强度，再利用含有保湿、抗菌、抗氧化等成分的保鲜膜液进行浸渍涂膜，最后通过低温风干处理，在新鲜水果表面形成具有保湿、抗菌、抗氧化且肉眼不容易发现的透明薄膜，对新鲜水果起到保护作用，进而延长水果的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 水果 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种新鲜水果的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：1)在鱼鳞明胶中加入海藻糖、山梨糖醇、维生素C、多聚赖氨酸和水，得保鲜膜液；2)将新鲜水果漂洗；3)将漂洗后的水果用保鲜膜液浸渍后，取出，风干后存放。
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