[发明专利]一种神秘果降血糖保健粽

摘要

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种神秘果降血糖保健粽，包括以下原料：山药10kg、赤小豆2kg、薏苡仁2kg、荞麦粉2kg、玉米渣纤维0.3kg、抗性淀粉2kg、魔芋粉1kg、神秘果0.5kg、神秘果叶0.5kg，通过山药切粒、原料浸泡、神秘果叶煮提、神秘果磨浆、原料充分混合、粽叶包扎、蒸煮制得，含丰富纤维素，不含糯米，具有辅助降血糖功能。

主权项

一种神秘果降血糖保健粽，其特征在于，包括由以下重量份原料制成：山药       10kg赤小豆     2kg 薏苡仁     2kg 荞麦粉     2kg玉米渣纤维 0.3kg抗性淀粉   2kg魔芋粉     1kg神秘果     0.5kg神秘果叶   0.5kg；其制备方法，包括以下步骤：A、将10kg山药切成绿豆粒大小的粒状，用清水浸泡30min后捞起备用；B、将2kg赤小豆用沸水浸泡30min后捞起备用；C、将2kg薏苡仁用清水浸泡30min后捞起备用；D、将0.5kg神秘果叶用清水冲洗干净，加8倍水煮沸45min，滤去渣，得神秘果叶提取液；E、将步骤D所得与0.5kg神秘果一起用磨浆机磨成浆；F、将步骤A、B、C、E所得与其它所有原料（即2kg荞麦粉、0.3kg玉米渣纤维、2kg抗性淀粉、1kg魔芋粉）充分混合均匀，按粽子常规生产工艺进行粽叶包扎、蒸煮，制得一种神秘果降血糖保健粽。