[发明专利]一种葛根面及其制备方法无效
| 申请号： | 201410089709.3 | 申请日： | 2014-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN103892223A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 董显华 | 申请（专利权）人： | 云南牟定三福工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 675500 云南省楚雄彝*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种葛根面及其制备方法。本发明公开了一种葛根面，包括下述重量份数配比的原料：葛根粉65～80小麦粉0.2～2、玉米淀粉1～10、食盐0.5～1.5、纯碱0.1～0.3。本发明在挂面中引入葛根粉，使产品含有生理活性物质黄酮类化合物等功能成分，使产品同时具有优良的感官指标和丰富的营养成分，本发明产品不含任何添加剂，完全符合消费者对食品营养安全的要求，本发明生产工艺简单，生产条件温和，对葛根中黄酮类化合物生理活性物质无破坏作用，最大限度地保留了功能成分的生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种葛根面，其特征在于，包括下述重量份数配比的原料：![]()
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