[发明专利]一种孜然牛肉水饺及其制作方法无效
| 申请号： | 201410074648.3 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103798797A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 杜双全;黄娜;董亚;程开鹏 | 申请（专利权）人： | 三全食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/10;A23L1/00;A23L1/317;A23L1/212;A23L1/314 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 白洁 |
| 地址： | 450000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种孜然牛肉水饺，所述水饺的馅料由以下重量百分含量的原料制成：孜然颗粒10％～25％，牛肉20％～40％，瘦肉颗粒10％～20％，肥膘8％～20％，胡萝卜4％～10％，芹菜5％～10％。本发明提供的孜然牛肉水饺，通过以孜然颗粒和牛肉为主料，猪肉为辅料，同时配以胡萝卜、芹菜等其它原料，所制成的水饺味道独特、香而不腻、孜然味浓郁。另外，由于水饺馅料配制前，先将孜然颗粒进行浸泡，从而使孜然味浓而不过，且经长时间存放，孜然颗粒仍然风味浓郁；通过加入瘦肉颗粒，使饺子馅料中肉颗粒明显，同时配以红色的胡萝卜和绿色的芹菜，去除油腻，并使饺子营养丰富，能够增进食欲，适宜各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 牛肉 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种孜然牛肉水饺，其特征在于，所述水饺的馅料由以下重量百分含量的原料制成：孜然颗粒10％～25％，牛肉20％～40％，瘦肉颗粒10％～20％，肥膘8％～20％，胡萝卜4％～10％，芹菜5％～10％。
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