[发明专利]中央处理器控制的烟熏工艺有效
| 申请号： | 201410010492.2 | 申请日： | 2014-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN103798350A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 孙刚;陈朝敏;吴文辉 | 申请（专利权）人： | 四川四海食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/044 | 分类号： | A23B4/044;A23L1/27 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强;魏晓波 |
| 地址： | 641300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种中央处理器控制的烟熏工艺，具体操作为将待烟熏的产品如灌装成型的香肠、火腿、烤肉放入烟熏炉内，通过电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮，所述电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮是通过中央处理器与烟熏炉内的发色干燥蒸煮装置、烟熏设备连接，从而控制发色干燥蒸煮烟熏设备自动按照设定条件运行。本发明在传统的烟熏炉的基础上，结合现代电脑操作技术，改进香肠、火腿、烤肉的烟熏工艺。采用全自动的电脑控制发色干燥烟熏蒸煮步骤，减少了人工操作需要的时间，从而提高了生产成品的效率。另外，由于电脑控制使得发色干燥烟熏蒸煮操作更加稳定、统一，得到的熏煮香肠、火腿、烤肉色泽更加均匀、油中透红、口味鲜美、营养丰富、清香扑鼻。 | ||
| 搜索关键词： | 中央处理器 控制 烟熏 工艺 | ||
【主权项】：
一种中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，包括如下步骤：将待烟熏的产品放入烟熏炉内，通过电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮。
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