[发明专利]具有味道改进特性的有机化合物在审
| 申请号： | 201380080021.2 | 申请日： | 2013-10-02 |
| 公开（公告）号： | CN105592720A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | A·德克莱克;C·温克尔 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/20;C07C237/00;C07C207/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： |
本公开涉及香味改进和用于改进香味的式(I)的化合物或其可食用盐，其中R1选自C6-C20烷基和C9-C25烯基，且i)R3和R4是氢，且R2是蛋白氨基酸残基；ii)R2和R3是甲基，且R4是氢；或R4是氢，且R2和R3与它们所连接的碳原子一起形成环丙基；iii)R2是氢，且R3和R4一起为-CH2-CH2-CH2-。 |
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| 搜索关键词： | 具有 味道 改进 特性 有机化合物 | ||
【主权项】：
香味组合物，包含香味辅助成分和式(I)的化合物或其可食用盐，![]()
其中R1选自C6‑C20烷基和C9‑C25烯基，且i)R3和R4是氢，且R2是蛋白氨基酸残基；ii)R2和R3是甲基，且R4是氢；或R4是氢，且R2和R3与它们所连接的碳原子一起形成环丙基；iii)R2是氢，且R3和R4一起为‑CH2‑CH2‑CH2‑。
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