[实用新型]发酵室

摘要

本实用新型涉及一种发酵室，属于馒头发酵设备领域，解决了工厂现有馒头发酵操作时难度大，发酵标准难以控制，难以标准化生产的不足。包括控制室，发酵室本体，控制系统，室内加热装置，所述发酵室本体为长方形箱体，箱体设有9组或9组以上的多层滑道，两侧面设有维修通道，控制室设有控制单元，数显电路模块与液晶显示面板相连，温湿度控制电路与温室内电磁阀上面的温湿度传感器连接；本实用新型的有益效果为，预定发酵参数，实时了解数据。发酵人员不用进入发酵室，避免频繁进出影响发酵间的温湿度变化。发酵室保持恒温及一定的湿度从而节约蒸汽，节省生产者的劳动成本。

主权项

一种发酵室，包括控制室(1)，发酵室本体，控制系统(2)，室内加热装置(6)，加湿装置(7)，导风系统(5)，滑道(11)，其特征在于，所述发酵室本体为长方形箱体，控制室安装在箱体外部，箱体设有9组或9组以上的多层滑道(11)，两侧面设有维修通道(4)，箱体内侧四周下部、中部安装一定数量的暖气片(6)，利用蒸汽加热，在箱体内的底部四周，安装钻有毛细孔的蒸汽管道(7)，利用毛细孔喷出来的蒸汽加湿，控制室设有控制单元，数显电路模块与液晶显示面板相连，通过显示面板可以实现全自动控制发酵时间和温度湿度；温湿度控制装置分别与控制器连接，温度和湿度分别由两个独立的电磁阀控制，湿度控制装置由蒸汽管道、电磁阀(8)、湿度传感器组成；湿度传感器与控制器的信号输入端连接，蒸汽管道(7)设置在发酵室的下部，在蒸汽管道上设有毛细孔，蒸汽管道进气口设置的电磁阀与控制器的控制端连接；温度控制装置由蒸汽管道、暖气片、电磁阀(9)、温度传感器组成，温度传感器与控制器的信号输入端连接，蒸汽管道与暖气片(6)相连接，均匀分布在发酵室内侧下部和中部四周，蒸汽管道进气口设置的电磁阀与控制器的控制端连接，温湿度控制通过按照在发酵室内的传感器传回的信息控制发酵室内电磁阀，电磁阀处安装旁通阀(10)，各层滑道入口(3)装时间控制器，入口与出口分别装有报警灯，室内设有导气系统(5)，导气系统由两组或两组以上风机和风筒组成，位于发酵间内的顶部，风机开关位于控制室内，需发酵的半成品从发酵室一侧推进去发酵，发酵好后，从另一侧推出来，装入架子至蒸柜蒸制。