[发明专利]一种波波糖的定型方法无效
| 申请号： | 201310736974.1 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103704448A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 马丽;赵兴祥 | 申请（专利权）人： | 镇宁禾馨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561200 贵州省安*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及糖食品外观形状技术领域，尤其是一种波波糖的定型方法，将拉白处理后的3-6kg块状的麦芽糖原料平整后放入纵横分切机上分切；所述的平整前，在块状麦芽糖原料上要添加白芝麻、花生仁、核桃仁中的一种或几种混合物辅料；所述的分切为2次分切成型；所述的波波糖定型后的尺寸为2cm×2.5cm×1.5cm，采用纵横分切机对麦芽糖原料，使制作更为简单化、流水化，改进后对原有波波糖的口感不会有影响，使波波糖的食用更为方便，进行分切成所需的形状，其中只要把麦芽糖浆在锅中起酥，制作时只需要工人平整后放入分切机分切，从而达到省工省时、降低生产成本，经过改进后制作省时50%，降低成本30%，提高效益8倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 波波糖 定型 方法 | ||
【主权项】：
一种波波糖的定型方法，其特征在于：将拉白处理后的3‑6kg块状的麦芽糖原料平整后放入纵横分切机上分切。
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