[发明专利]一种香芋米及其制备方法

摘要

一种香芋米及其制备方法。具体包括：选用普通大米为原料，并分别将大米加工成粉末状米粉和米浆；以香芋为原料，接着和米浆混合打成香芋浆，然后由香芋浆和米粉混合成含水量为35～40％的混合物料，再用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的香芋米，最后通过烘干、包装成为商品香芋米。通过实施本发明，将大米和香芋融为一体，使普通大米和香芋变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健，而且有效的避免了吃香芋会产生众多不适感。此外，大米和香芋由此大幅度增值，效益异常显著。

主权项

一种香芋米及其制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；(2)制备米粉：将大米打成能过200目的粉末状米粉备用；(3)制备米浆：用比大米多3倍的水将大米浸泡12～15个小时，然后打成米浆备用；(4)香芋选料及处理：选择无病虫害及新鲜的香芋为原料，接着将香芋清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与香芋按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又将香芋打成浆汁备用；(5)调料：用米粉拌入香芋浆，并将混合物料的含水量调整到35～40％；(6)成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的香芋米；(7)烘干：将香芋米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品香芋米；(8)包装：将成品香芋米按量包装起来得商品香芋米。