[发明专利]高钙纯牛奶配方在审
| 申请号： | 201310730839.6 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN104738178A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高钙纯牛奶配方，其组分按质量份配比如下鲜牛奶99.2—99.6份，乳钙0.2—0.25份，单甘脂0.2—0.25份，高钙奶稳定剂(HBT-00106)0.1—0.2份。选用高钙奶稳定剂HBT-00106，高钙奶稳定剂HBT-00106是以微晶纤维素为主要成分，辅以其它食用胶体复合而成，适用于二次灭菌产品的高钙牛奶，形成热稳定的网络，提供光滑、细腻、饱满的口感，稳定蛋白质，具有很强的乳化稳定功能。 | ||
| 搜索关键词： | 高钙纯 牛奶 配方 | ||
【主权项】：
一种高钙纯牛奶配方，其特征在于：其组分按质量份配比如下：鲜牛奶99.2—99.6份，乳钙0.2—0.25份，单甘脂0.2—0.25份，高钙奶稳定剂(HBT?00106)0.1—0.2份。
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