[发明专利]人参果果醋饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201310728165.6 | 申请日： | 2013-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104738765A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;C12J1/02 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参果果醋饮料的制备方法，它包括以下步骤：一、将人参果破碎，加入果胶酶进行酶解，过滤去渣，得人参果汁；二、将上述人参果汁依次进行酒精发酵和醋酸发酵，过滤得人参果果醋；三、将上述所得果醋进行调配，灭菌即得人参果果醋饮料。本发明提供的人参果果醋饮料的制备方法，工艺简单，提高了人参果的经济价值，所得果醋饮料营养丰富、酸甜适口，口感风味俱佳，是一种新型的保健型饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 人参果 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种人参果果醋饮料的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：一、将人参果破碎，加入果胶酶进行酶解，过滤去渣，得人参果汁；二、将上述人参果汁依次进行酒精发酵和醋酸发酵，过滤得人参果果醋；三、将上述所得果醋进行调配，灭菌即得人参果果醋饮料。
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