[发明专利]天然碘醋的酿造工艺在审
| 申请号： | 201310728162.2 | 申请日： | 2013-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104745437A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种天然碘醋的酿造工艺，它包括以下步骤一、将海带用温水浸泡后清洗干净，然后进行破碎，得海带浆；二、将上述所得海带浆加入蒸煮锅内，加水和柠檬酸，加热煮沸5min，并在85℃-90℃下搅拌萃取1.5h，静置0.5h，然后进行离心分离并过滤；三、在上述滤液中加入碳酸钠进行中和，然后灭菌，得含碘原液；四、将上述所得含碘原液和食醋原液进行调配，即得天然碘醋。本发明提供的天然碘醋的酿造工艺，从海带中提取碘，安全可靠，资源丰富，价格低廉，所得天然碘醋不仅具有调味功能，而且具有保健作用，营养价值高，是一种新型营养保健调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
?一种天然碘醋的酿造工艺，其特征在于：它包括以下步骤：一、将海带用温水浸泡后清洗干净，然后进行破碎，得海带浆；二、将上述所得海带浆加入蒸煮锅内，加水和柠檬酸，加热煮沸5min，并在85℃?90℃下搅拌萃取1.5h，静置0.5h，然后进行离心分离并过滤；三、在上述滤液中加入碳酸钠进行中和，然后灭菌，得含碘原液；四、将上述所得含碘原液和食醋原液进行调配，即得天然碘醋。
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