[发明专利]一种蛋糕防腐剂无效
| 申请号： | 201310725815.1 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103734869A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 刘胜永;王相峰 | 申请（专利权）人： | 广西科技大学 |
| 主分类号： | A23L3/3481 | 分类号： | A23L3/3481 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 张秋云 |
| 地址： | 545006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蛋糕防腐剂，所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成：山梨醇0.15-0.18%、酯化淀粉0.005-0006%、茶多酚0.004-0.006%、苹果酸0.002-0.003%、其余为乙醇。将制成的防腐剂均匀涂在蛋糕或面包食品包装纸上，用此包装纸直接包装蛋糕或面包即可。经测定，蛋糕或面包在室温下放置5-7天无霉菌产生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种蛋糕防腐剂，其特征在于：所述防腐剂由以下质量百分数的各组分组成：山梨醇0.15‑0.18%、酯化淀粉0.005‑0006%、茶多酚 0.004‑0.006%、苹果酸0.002‑0.003%、其余为乙醇。
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