[发明专利]一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法，包括如下步骤：由聚己内酯和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯，在70-90℃下反应1-2h；再加入1,4-丁二醇和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯并在70-90℃下反应1.5-2.5h，得到温敏聚氨酯溶液；控制温敏聚氨酯溶液的固含量控制为12-25wt%，将上述溶液置于聚四氟乙烯成模板上，挥干DMF溶剂，制得温敏聚氨酯膜；在该膜上涂覆抗菌剂，再将膜与高阻隔性聚合物料采用热压机进行粘合，制得保鲜复合膜。本发明复合膜可通过改变温度控制气相保鲜成分的释放，在保持良好保鲜效果的同时，降低了焙烤食品中防腐剂和抗氧化剂的使用量，保质期延长一倍以上。

主权项

一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）由聚己内酯和4,4′‑二苯基甲烷二异氰酸酯，在70‑90℃下反应1‑2h；然后向上述混合物中加入1,4‑丁二醇和4,4′‑二苯基甲烷二异氰酸酯并在70‑90℃下反应1.5‑2.5h，得到温敏聚氨酯溶液；上述反应体系中‑NCO和‑OH基团的摩尔比控制为1:1，并加入DMF以调节反应体系黏度，温敏聚氨酯溶液的固含量控制为12‑25wt%，然后将上述溶液置于聚四氟乙烯成模板上，60‑90℃下挥干DMF溶剂，制得温敏聚氨酯膜；（2）在所制得的温敏聚氨酯膜上涂覆1%‑5%质量分数的挥发性的抗菌剂，将处理后的温敏聚氨酯膜与高阻隔性聚合物料采用热压机进行粘合，制得温敏型缓释气相保鲜复合膜。