[发明专利]一种鲜山药生榨米粉的制作方法无效
| 申请号： | 201310717144.4 | 申请日： | 2013-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103750099A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李树 | 申请（专利权）人： | 南宁市那楼淮山产业化专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/214;A23L1/29;A23P1/12 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 彭晓玲 |
| 地址： | 530200 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种鲜山药生榨米粉的制作方法，操作步骤为：（1）选米，浸泡，加入山药与浸泡后的米一起打浆，将米浆沥干；（2）将发酵物质与沥干后的米浆揉拌均匀然后放入草灰中埋1～2天；（3）将草灰中米浆取出，制成团状，放入75～80℃中浸泡；（4）将米浆团放入模具中，压榨出粉，水煮，即得。本发明通过将鲜山药与米混合打成米浆，所制得的米粉鲜味十足，具有降低血糖、血脂的作用，山药与米浆一起做成榨粉，使得榨粉具有抗氧化、降低血糖以及改善和增强免疫和功能的作用；进一步的，本发明制得的生榨米粉韧性足，色泽自然，米香浓郁，爽口顺滑；本发明制作原材料价格便宜，使得制作成本较低廉，有益于向大众推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 米粉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲜山药生榨米粉的制作方法，其特征在于，包含以下操作步骤： （1）选米，保持水温为30～40℃浸泡35～55min，加入山药与浸泡后的米一起打浆，将米浆沥干； （2）将发酵物质与步骤（1）中沥干后的米浆揉拌均匀，然后放入草灰中埋1～2天； （3）将步骤（2）草灰中米浆取出，制成团状，放入75～80℃中浸泡，时间小于30min，取出； （4）将步骤（3）中取出的米浆团放入模具中，压榨出粉，水煮，即得。
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