[发明专利]一种印度风味咖喱红肠及其加工工艺

摘要

本发明涉及一种食品，具体来说就是涉及一种印度风味咖喱红肠及其加工工艺。一种印度风味咖喱红肠，其原料组成为精瘦肉35—45份、肥肉20—30份、牛肉45—55份、淀粉5—9份、蒜泥0.3—0.5份、洋葱汁1—1.5份、咖喱粉0.6—0.9份、精盐3—3.5份、味精0.08—0.1份、食用亚硝酸钠0.05—0.075份和维生素C0.05—0.15份。本发明专利产品具有辣度强烈兼浓郁的印度咖喱风味，营养丰富，便于携带，保质期较长。同时因为咖喱的成分能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱还能促进血液循环；预防老年痴呆症；同时咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

主权项

一种印度风味咖喱红肠及其加工工艺，其特征是：其原料组成为精瘦肉35—45份、肥肉20—30份、牛肉45—55份、淀粉5—9份、蒜泥0.3—0.5份、洋葱汁1—1.5份、咖喱粉0.6—0.9份、精盐3—3.5份、味精0.08—0.1份、食用亚硝酸钠0.05—0.075份和维生素C0.05—0.15份。