[发明专利]风味凤爪的烹饪方法在审
| 申请号： | 201310692758.1 | 申请日： | 2013-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN104687085A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 张浠震 | 申请（专利权）人： | 张浠震 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种风味凤爪的烹饪方法，用于烹制风味凤爪，所需原料为凤爪和特制酱料，制作方法包括凤爪预处理、凤爪酱制、凤爪烤制。本发明采用酱、烤相结合的烹饪方式，既能保障凤爪熟透，骨质酥烂，保障饮食卫生安全，同时提出了关于凤爪食用的新方法。由于本发明使用了烤制的方法，在口感和口味上更具特色，增加了肉类烧烤独有的特点，与此同时因为在烤制之前经过了长时间酱制的过程，并且使用了秘制配方，最大程度的使凤爪更入味。运用本发明烹制的凤爪不仅保留了凤爪中的钙质和胶原蛋白，同时营养搭配均衡和增色、提香，增进食欲的重要特点。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 凤爪 烹饪 方法 | ||
【主权项】：
一种风味凤爪的烹饪方法，用于烹制风味凤爪，其特征在于：所述的凤爪的烹饪所需原料为凤爪和特制酱料，制作方法如下：(1)凤爪预处理；(2)凤爪酱制；(3)凤爪烤制。
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