[发明专利]一种乳化食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201310682137.5 | 申请日： | 2013-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN103719847A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 付春宇 | 申请（专利权）人： | 付春宇 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/36;A23L1/302;A23L1/32 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 张玉甫 |
| 地址： | 110003 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种乳化食品，包括蛋白质120-360g、食用卡拉胶20-30g、油菜籽粉末10-20g、氯化钠3-8g、蛋黄粉末12-25g、红参粉末4-16g、花青素5-15g、维生素c5-9mg和维生素E0.6-1.5g。其方法：从大豆中提取蛋白质。购买食用卡拉胶，取油菜籽磨制粉末，制得粉末。红参制得粉末。蛋白质、食用卡拉胶、油菜籽粉末、氯化钠、蛋黄粉末和红参粉末经过超声乳化处理，然后加入花青素5-15g、维生素c和维生素E。经过巴氏杀菌处理。本乳化食品经过超声乳化和破碎，颗粒细小，易于吸收，并且能最大程度释放食品的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种乳化食品，其特征在于包括蛋白质120‑360g、食用卡拉胶20‑30g、油菜籽粉末10‑20g、氯化钠3‑8g、蛋黄粉末12‑25g、红参粉末4‑16g、花青素5‑15g、维生素c5‑9mg和维生素E0.6‑1.5g。
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