[发明专利]猪肉肠及其加工方法有效
| 申请号： | 201310678232.8 | 申请日： | 2013-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN103783140A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 张庆玉;王汉雨;张玲 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A22C11/00 | 分类号： | A22C11/00 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉肠及其加工方法。所述猪肉肠，由以下重量份原料制成：猪肉90-100份、淀粉0.1-0.3份、盐0.05-0.2份、冰水0.5-1.5份、味精0.05-0.25份、天然香辛料0.05-0.2份、天然香精0.05-0.2份。本发明具有以下有益效果：产品外观饱满，色泽鲜亮、诱人，口感弹、脆、肉感强，适用于炭烤、油煎、微波、蒸煮、配菜等多种不同食用方法；其中炭烤的食用方法具有地方小吃的特色，可直接撒在炭烤炉上或者与肉串同时炭烤，炭烤后的产品肉质嫩，肉感强，有嚼劲，香味十足；产品符合现代消费者追求的天然健康营养安全的饮食观念，可以满足各种消费人群和消费渠道要求。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
猪肉肠，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪肉90‑100份、淀粉0.1‑0.3份、盐0.05‑0.2份、冰水0.5‑1.5份、味精0.05‑0.25份、天然香辛料0.05‑0.2份、天然香精0.05‑0.2份。
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