[发明专利]蒜泥茄子的制作方法在审
| 申请号： | 201310668664.0 | 申请日： | 2013-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104705594A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 王焱 | 申请（专利权）人： | 王焱 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市黄岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜泥茄子的制做方法，其特征在于：（1）茄子洗净每个茄子切成四块长条放蒸锅上蒸熟放凉备用。（2）将放凉后的茄子放入盘中。（3）将蒜捣成泥状后直接倒入醋中再放入姜、味极鲜、精盐、鸡精、香油搅拌均匀。（4）将搅拌好的蒜泥直接均匀地洒在茄子上，最后撒上香菜。本发明的特点是口味咸香、清淡爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 蒜泥 茄子 制作方法 | ||
【主权项】：
蒜泥茄子的制做方法，其特征在于原料组分重量配比为：茄子500克，蒜泥50克、姜末、香菜各5克、味极鲜10克，香醋10克，精盐5克，鸡精1克，香油10克；制做方法：（1） 茄子洗净每个茄子切成四块长条放蒸锅上蒸熟放凉备用；（2）将放凉后的茄子放入盘中；（3）将蒜捣成泥状后直接倒入醋中再放入姜、味极鲜、精盐、鸡精、香油搅拌均匀；（4） 将搅拌好的蒜泥直接均匀地洒在茄子上，最后撒上香菜。
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