[发明专利]干锅土豆的制作方法

摘要

本发明公开了一种干锅土豆的制做方法，其特征在于：1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用，2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，3、另取锅将魔芋入热水中焯烫，4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香，5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可。本发明的特点是口味咸香。

主权项

干锅土豆的制做方法，其特征在于原料组分重量配比为：材料：土豆500克 培根3条辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许 红尖椒一根制做方法：（1）土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用（2）热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，（3）另取锅将魔芋入热水中焯烫（4）洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香（5）加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可。