[发明专利]蜜柚福饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201310648372.0 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103749620A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 杨清泉;胡文星 | 申请（专利权）人： | 福建南海食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363700 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种蜜柚福饼及其制备方法，其包括15-25%(重量)的饼皮和75-85%(重量)的蜜柚馅料，所述蜜柚馅料包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾等组分；其软硬适度，不返砂、不流糖，所含柚皮苷的含量低，且保持蜜柚果皮原有的天然香味，口感甜而不腻，有一定的嚼劲，并且含有丰富的维生素C含量。该蜜柚福饼口感松酥、细腻；酸甜适口、甜而不腻；饼皮完整、外形完美；其制备方法工艺简单，适合产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜柚福饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜜柚福饼，包括15‑25%(重量)的饼皮和75‑85%(重量)的蜜柚馅料，其特征在于：所述蜜柚馅料包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚皮45‑55份，脱苦蜜柚汁18‑22份，木糖醇5‑7份、麦芽糖醇45‑55份、一水柠檬酸0.8‑1份、甘草0.02‑0.05份、维生素C0.03‑0.06份和山梨酸钾0.01‑0.03份；且蜜柚馅料的水分含量为20%‑30%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建南海食品有限公司，未经福建南海食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310648372.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无刷直流磁阻式起动发电机
- 下一篇：一种治疗肺癌的中药组合物及其制备方法
