[发明专利]一种适合秋冬进补的莲子粉及加工方法

摘要

一种适合秋冬进补的莲子粉及加工方法，其特征在于：所述莲子粉的配方包括如下重量比的原料：莲子300-500份、鸡蛋粉100-150份、红米粉80-120份、山药、花生仁、红枣、西红柿各60-100份、当归、杏仁各30-50份、乳清蛋白粉50-80份、甜味剂40-60份。本发明所述的莲子粉中含有丰富的蛋白质、维生素A、C、E、维生素B1、B6、B12和锌、铁、磷、钙、胡萝卜素、叶酸、烟酸等很重要的营养素、微量元素，能滋补身体、清心醒脾、养心安神明目、健脾补胃，尤其对营养不良、食少体弱的人很有帮助，在干燥的秋冬季节里，能滋养调气、清咽止咳平喘，经常服用，能促进正常细胞生长、提高免疫力、强身健体。

主权项

一种适合秋冬进补的莲子粉及加工方法，其特征在于：所述莲子粉的配方包括如下重量比的原料：莲子300‑500份、鸡蛋粉100‑150份、红米粉80‑120份、山药60‑100份、花生仁60‑100份、红枣60‑100份、西红柿60‑100份、当归30‑50份、杏仁30‑50份、乳清蛋白粉50‑80份、甜味剂40‑60份；所述莲子粉采用了如下加工方法：步骤1：根据上述配方及重量比，挑选、称取优质的原料，并去除杂质、清洁干净；步骤2：将去芯后的莲子，用水浸泡、烘干后，放入搅拌机打磨，经粗磨、细磨，得莲子粉；将当归、杏仁烘干或晒干后，放入搅拌机打磨，经粗磨、细磨，得细末；步骤3：将山药去皮后切成段，将花生仁烘烤后去花生衣，将红枣去核，将西红柿去皮去蒂后切成块，并将上述加工好的山药、花生、红枣、西红柿，经打浆→细磨→均质→喷雾干燥后，得细末；步骤4：将步骤2、步骤3所得的细末与鸡蛋粉、红米粉、甜味剂过150‑200目筛，取筛上物进一步细磨后，再次过150‑200目筛；步骤5：将步骤4所得的细末与乳清蛋白粉放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间≥10分钟；步骤6：将上述混合后的粉剂经杀菌处理后，按每小袋15‑25克的重量进行装袋，再将15‑25小袋合并成一大包装，经检验合格后入库。