[发明专利]一种包埋干酪乳杆菌的微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201310626099.1 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103652891A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 柳永;汤江武;王新;孙宏;姚晓红;吴逸飞;周曼 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23P1/04;A23K1/16;A61K35/74;A61K9/50;A61K47/44;A61K47/36;A61K47/34;A61K47/02;A61P9/12;A61P3/06;A61P37/04;A61P35/00;A |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 向庆宁 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种包埋干酪乳杆菌的微胶囊，其特征在于：微胶囊为三层包埋的多芯结构，其中，干酪乳杆菌被包埋于第一个水凝胶包被层中形成微芯，在所述的微芯外的第二个包被层为植物油，多个携带植物油包被的微芯被包埋于由水溶性高分子材料形成的第三个包被层中，形成多芯微胶囊。该微胶囊在干燥加工和储藏过程中，能够显著提高干酪乳杆菌的存活率，表现出优良的干酪乳杆菌活菌保藏性能，在食品、医药以及饲料领域具有良好的应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 包埋 干酪 杆菌 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种包埋酪乳杆菌的微胶囊，其特征在于：微胶囊为三层包埋的多芯结构，其中，干酪乳杆菌菌泥或固态发酵产物被包埋于第一水凝胶包被层中形成微芯，在所述的微芯外的第二个包被层为植物油，多个携带植物油包被的微芯被包埋于由水溶性高分子材料形成的第三个包被层中，其中，所述的干酪乳杆菌菌泥或固态发酵产物为保藏号为CCTCC NO：M 2011424的干酪乳杆菌菌株BFT‑1所产生。
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