[发明专利]用于制备粉丝的方法及由此获得的粉丝有效
| 申请号： | 201310624618.0 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103844160A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 崔秀晶;李垠定 | 申请（专利权）人： | 三星精密化学株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 金鲜英;钟海胜 |
| 地址： | 韩国蔚*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明提供一种用于制备粉丝的方法以及由此获得的粉丝。根据本发明的用于制备粉丝的方法包括：用含有淀粉、纤维素醚和水的混合物制作生面团；由所述生面团制备面条；将所制备的面条进行冷藏；以及干燥冷藏后的面条以生产作为产品。由于所述粉丝含有纤维素醚，所以不进行冻融加工也能够具有与传统的粉丝相类似的质地。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 粉丝 方法 由此 获得 | ||
【主权项】：
一种用于制备粉丝的方法，所述方法包含：用包括淀粉、纤维素醚、和水的混合物制作生面团；由所述生面团制备面条；将所制备的面条冷藏；以及干燥冷藏后的面条以生产作为产品。
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