[发明专利]一种添加番茄皮渣的香肠及其制作方法有效
| 申请号： | 201310571044.5 | 申请日： | 2013-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103584162A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 王强 | 申请（专利权）人： | 重庆第二师范学院 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 刘佳 |
| 地址： | 400067 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及一种添加番茄皮渣的香肠及其制作方法，所述香肠包括如下组分：瘦肉50～70%、猪肥膘10～20%、番茄皮渣1～10%和辅料15～25%。本发明利用番茄皮渣具有良好的持水性、抗氧化性和持油性的性质，通过将番茄皮渣超微粉碎后复配制成香肠，使香肠具有低脂、营养的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 番茄 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种添加番茄皮渣的香肠，其特征在于，所述香肠包括如下组分：瘦肉50～70%、猪肥膘10～20%、番茄皮渣1～10%和辅料15～25%。
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