[发明专利]一种雄睾酒的制备方法

摘要

一种雄睾酒的制备方法。该酒是由纯米酒、蛤蚧及其睾丸、公鸡睾丸、山羊睾丸、乌梢蛇、蝮蛇、黄精、枸杞子、桂圆、甘草、冰糖组成。通过实施本发明，采用动物、植物药食两用中药材进行合理配制，在纯米酒中直接浸泡，经24个月的时间陈化，然后过滤、澄清制成。把所浸泡动、植物药材的有效成分充分的提取出来，药材的有效成分经溶化并和酒融合，使该养生酒中含有多种对身体有益的养生成分，对人体机能具有补充营养、调理机能，继而成为一种极具特色的养生酒。同时，该酒色呈琥珀色，澄清透明，味微甜。药味与米酒香味和谐，入口纯顺。喝后舒筋活血、能迅速解除疲劳。

主权项

一种雄睾酒的制备方法，其特征在于：所述的雄睾酒是由纯米酒、蛤蚧及其睾丸、公鸡睾丸、山羊睾丸、乌梢蛇、蝮蛇、黄精、枸杞子、桂圆、甘草、冰糖组成，对有显著药用效果的上述动、植物原料直接用米酒进行两年以上的浸提，把所浸泡药材的有效成分经溶化并和酒融合，继而成为一种极具特色的养生酒；具体包括如下步骤：(1)原料组成及配比：蛤蚧蛤蚧及其睾丸2公斤、公鸡睾丸0.5公斤、山羊睾丸0.5公斤、乌梢蛇3公斤、蝮蛇2公斤、黄精1公斤、枸杞子1公斤、桂圆1.5公斤、甘草1.5公斤、50度纯米酒487公斤；(2)原料处理：将生鲜蛤蚧及其睾丸、公鸡睾丸、山羊睾丸分别用75度食用酒精清洗、杀菌后，晾干备用；(3)原料装缸：先将上述纯米酒放置于500公斤容量的陶缸中，然后再把处理过的蛤蚧及其睾丸、公鸡睾丸、山羊睾丸，以及乌梢蛇、蝮蛇、黄精、枸杞子、桂圆、甘草全部浸没于纯米酒中，并将酒缸进行封盖；(4)陈化：将酒缸放置点的室温调控在10～35℃，让纯米酒在这样的温度环境条件下浸泡药材24个月，在陈化过程中，每15天翻滚酒缸内酒液；(5)过滤：陈化期满后将酒缸内的酒液进行过滤而得澄清酒液；(6)调节口感：按需往酒液中加入冰糖对酒的口感进行调节；(7)静置：将酒液继续放置于陶缸中静置1个月；(8)成品：取酒液并按量分装于瓶中而得成品酒。