[发明专利]一种即食蟹味菇的生产方法无效
| 申请号： | 201310556624.7 | 申请日： | 2013-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN104621542A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 陈顺志;许登泉;王林 | 申请（专利权）人： | 江苏学府生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 212001 江苏省镇江市京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食蟹味菇的生产方法，包含如下步骤：将蟹味菇洗净，单根撕开，挑选6cm长的蟹味菇，自然晾1小时。将备用的蟹味菇均匀撒上以下配料粉。配料粉为面粉：淀粉：吉士粉：泡打粉：盐的混合物。将上述配方和水按1：1.3的比例混合均匀成浆，将撒好粉的蟹味菇裹上浆，在170℃-190℃油温煎2-4分钟，真空离心脱油，调味和包装。本方法生产的蟹味菇脆片外形美观，口感酥脆，具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 蟹味菇 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种即食蟹味菇的生产方法，其特征在于，以100份质量计，该即食蟹味菇含有以下成分：蟹味菇80～90份，面粉9～15份，淀粉3～6份，吉士粉0.2～0.3份，泡打粉0.1～0.2份，盐0.1～0.15份。
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