[发明专利]检测蜂蜜中黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的方法无效
| 申请号： | 201310523621.3 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103525898A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 倪辉;黄姝玲;蔡慧农;杨远帆;黄高凌;肖安风;伍菱 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12Q1/40 | 分类号： | C12Q1/40 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 朱凌 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测蜂蜜中黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的方法，其主要技术流程包括：分别测定蜂蜜淀粉酶、黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶在不同pH条件下的淀粉酶活力，根据待测蜂蜜样品的淀粉酶活性随pH值变化情况判断其中是否含有黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶，并进一步运用酶活力在不同pH条件下的比例关系及导数方法确定不同淀粉酶的含量。本发明可以用简单的方法确定蜂蜜中掺入了多少黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶，从而客观评价蜂蜜质量。 | ||
| 搜索关键词： | 检测 蜂蜜 曲霉 淀粉酶 枯草 芽孢 杆菌 方法 | ||
【主权项】：
一种检测蜂蜜中黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）参照国标方法分别测定纯蜂蜜淀粉酶、黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的最适pH值；（2）测定待测蜂蜜样品在不同pH条件下的淀粉酶活力；（3）判断蜂蜜样品中是否掺入了黑曲霉淀粉酶并运用酶活力在各pH条件下的比例关系计算其含量；（4）判断蜂蜜样品中是否掺入了枯草芽孢杆菌淀粉酶并运用比导数方法分析其含量。
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