[发明专利]一种椰果果粒牛奶及其制备方法

摘要

本发明公开一种椰果果粒牛奶及其制备方法，由以下重量份计的原料组成：生牛乳、椰果果粒、白砂糖、果葡糖浆、全脂奶粉、柠檬酸钠、食用香精、柠檬酸、乳酸、结冷胶、阿斯巴甜、安赛蜜、悬浮稳定剂。其制备方法为：制备悬浮稳定液；将生牛乳、果葡糖浆、全脂奶粉置于搅拌机中搅拌均匀，制成混合液并过滤；制椰果果粒；灭菌；罐装。本发明的特点是：本产品风味独特、口感丰富、外观诱人；营养丰富，老少皆宜，丰富了乳制品品种；本产品的椰果颗粒能长时间均匀悬浮，不上浮、不下沉，非常稳定，提高了使用效果。

主权项

一种椰果果粒牛奶，其特征在于，以重量份计，其组份为：生牛乳60～80份、椰果果粒50～80份、白砂糖85～135份、果葡糖浆20～30份、全脂奶粉41～65份、柠檬酸钠5～8份、食用香精5～15份、柠檬酸6～10份、乳酸15～30份、结冷胶0.2～0.5份、阿斯巴甜0.3～0.5份、安赛蜜0.3～0.5份、悬浮稳定剂3～5份。