[发明专利]雪菜酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310488474.0 | 申请日： | 2013-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN103549376A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 乐海康;李竟 | 申请（专利权）人： | 宁波引发绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/218 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315113 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种雪菜酱，其特征在于：该雪菜酱主要由以下重量百分比的各组分制备：雪菜粒50%～60%、洋葱5%～10%、大蒜5%～10%、生姜4%～8%、豆豉酱5%～10%、辣椒2%～4%、食用盐3%～5%、味精1%～2%、植物油5%～12%。本发明还公开一种上述雪菜酱的制备方法。本发明具有发酵彻底、不易涨袋，风味独特、口感好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 雪菜酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种雪菜酱，其特征在于：该雪菜酱由以下重量百分比的各组分制备：雪菜粒50%～60%、洋葱5%～10%、大蒜5%～10%、生姜4%～8%、豆豉酱5%～10%、辣椒2%～4%、食用盐3%～5%、味精1%～2%、植物油5%～10%。
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