[发明专利]一种红薯酒的制备方法无效
| 申请号： | 201310488450.5 | 申请日： | 2013-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN103540470A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 凌爱秋 | 申请（专利权）人： | 凌爱秋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531400 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种红薯酒的制备方法。是采集新鲜、无虫害的红薯为原料，将红薯清洗干净后煮熟，然后将红薯打成肉泥，最后经过发酵及酿制得出一种原汁红薯酒成品。通过实施本发明，红薯酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的红薯酒是纯原汁酒；同时，制备而得的红薯酒有浓郁的红薯香味、口感纯正，喝后不上头。红薯酒适口性好，口感佳、激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。实施本发明，还改变了目前市场上红薯深加工加工产品稀少的现状，解决了红薯的产后出路，并带动红薯相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯酒的制备方法，其特征包括如下步骤：(1)原料采集：采集新鲜、无虫害的红薯为原料；(2)原料处理：将红薯果实清洗干净，并清除其他杂质，然后把红薯果实煮熟透，最后再将红薯肉打成肉泥；(3)发酵：按100公斤红薯肉泥放5～6公斤酒曲的配比将酒曲拌入红薯肉泥中并混合搅拌均匀，然后放置于容器中进行厌氧发酵；(4)酿制：发酵过程结束后，按照常规方法酿制成红薯酒：(5)成品：将酿制出来的红薯酒经过过滤后按量分装于盛酒容器中成为成品红薯酒。
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