[发明专利]一种以高浓度磷酸二氢钾为缓冲盐的发酵生产γ-氨基丁酸的方法

摘要

一种以高浓度磷酸二氢钾为缓冲盐的发酵生产γ-氨基丁酸的方法，属于微生物发酵工程领域。本发明以一株产γ-氨基丁酸的乳酸乳球菌（LactococcuslactisSYFS1.009）为菌种，在含高浓度的磷酸二氢钾培养基中培养，其成份为：葡萄糖10~40g/L，酵母膏20~50g/L，磷酸二氢钾20~50g/L，谷氨酸钠5~20g/L，MgSO40~3g/L，MnSO4•H2O0~3g/L，吐温-800~5mL/L。在此培养基的基础上，流加氨水或氢氧化钠调控发酵液pH，并在发酵过程中添加一定量的葡萄糖和谷氨酸钠，培养40~60h即可得含高浓度γ-氨基丁酸的发酵液。本发明所用培养基及方法安全可靠、生产周期短，以磷酸二氢钾为缓冲盐及流加氨水或氢氧化钠调节发酵液pH，可有效缓解乳酸对乳酸乳球菌的抑制作用。

主权项

一种发酵生产γ‑氨基丁酸的方法，其特征在于以乳酸乳球菌（Lactococcus lactis ）SYFS1.009为出发菌株，以高浓度磷酸二氢钾为缓冲盐，使用专门的培养基：葡萄糖10~40 g/L，酵母膏20~50 g/L，磷酸二氢钾20~50 g/L，谷氨酸钠5~20 g/L，MgSO4 0~3 g/L，MnSO4•H2O 0~3 g/L，吐温‑80 0~5 mL/L，以纯水配制；取经常规活化后的菌种，以1%~5%的接种量接种于此培养基中，起始pH控制在6.5~7.5，25~35℃静置培养，发酵过程中待发酵液pH降至4.5~5.5时，流加氨水或氢氧化钠溶液维持pH在4.5~5.5，在发酵24~48 h后，添加谷氨酸钠使其在发酵液中浓度维持在5~15 g/L，添加葡萄糖使其在发酵液中浓度维持在5~20 g/L，总计培养40~60h，得高含γ‑氨基丁酸的发酵液。