[发明专利]一种茶香营养瓜子仁的制作方法

摘要

本发明公开了一种茶香营养瓜子仁的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁400-500、抹茶粉5-9、全脂牛乳粉5-10、鸡蛋粉3-5、糯米粉5-8、栗粉5-8、黄瓜籽1-2、龙牙草2-3、枸杞1-2、车窝草1-2、火炭母2-3、鱼腥草2-3、胶原蛋白肽0.5-2、调味液适量。本发明茶香营养瓜子仁，配方增加含有高蛋白营养成分，丰富营养，增加抹茶粉，更增茶香同时增加减肥消食、防衰防癌功能，有益人体健康；配方同时增加中药保健成分，能滋补身体，迅速恢复体能，消除基体疲劳，适合各种人群食用。

主权项

一种茶香营养瓜子仁的制作方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁400‑500、抹茶粉5‑9、全脂牛乳粉5‑10、鸡蛋粉3‑5、糯米粉5‑8、栗粉5‑8、黄瓜籽1‑2、龙牙草2‑3、枸杞1‑2、车窝草1‑2、火炭母2‑3、鱼腥草2‑3、胶原蛋白肽0.5‑2、调味液适量；（2）、将黄瓜籽、龙牙草、枸杞、车窝草、火炭母、鱼腥草等加水煎煮，过滤去渣，得滤液，加入水覆盖瓜子仁搅匀，在30‑48℃浸泡2‑4小时，捞出瓜子仁晒干；（3）、将瓜子仁重量18‑25%的调味液与晒干瓜子仁搅拌均匀，文火翻炒至干香；（4）、将抹茶粉、糯米粉、栗米粉混匀炒制出香，将全脂牛乳粉、鸡蛋粉加入2‑3倍量85‑95℃水搅拌溶解，得奶液加入炒制香粉、胶原蛋白肽及适量水搅拌均匀，得营养浆糊，加入干香瓜子仁搅拌均匀，捞出瓜子仁，风干表面，放入烤制机，在175‑200℃烤制2‑5分钟，即得成品；    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：山楂10‑15、豌豆10‑20、红芸豆5‑8、薄荷叶2‑3、薤白头1‑2、阳藿1‑2、砂仁1‑2、笔仔草1‑2、毛桃1‑2、食盐6‑12、水适量；（2）、将山楂去核与豌豆、红芸豆合并加3‑4倍量水煮制稠状，再打制成浆，过滤去渣，得山楂豆浆；（3）、将薄荷叶、薤白头、阳藿、砂仁、笔仔草、毛桃等加4‑5倍量水煎煮，过滤去渣，得到滤液与山楂豆浆、食盐搅拌均匀，文火焖煮20‑30分钟，即得调味液。