[发明专利]熏酱食品中亚硝酸盐含量是否超标的检测方法无效
| 申请号： | 201310478101.5 | 申请日： | 2013-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN103487434A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 赵春城;赵烟桥 | 申请（专利权）人： | 无锡艾科瑞思产品设计与研究有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214070 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 熏酱食品中亚硝酸盐含量是否超标的检测方法属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种用于熏酱食品中亚硝酸含量是否超标的检测方法；本发明通过制作亚硝酸盐含量超标检测比色卡，配置熏酱食品检测溶液，并检测溶液与比色卡进行颜色比对，直接判断熏酱食品中亚硝酸盐含量是否超标；由于无需确定熏酱食品中亚硝酸盐的具体含量，因此其检测速度快，更重要的是，该方法可以直接判断亚硝酸盐含量是否超标。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 中亚 硝酸盐 含量 是否 标的 检测 方法 | ||
【主权项】：
熏酱食品中亚硝酸盐含量是否超标的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤a、制作亚硝酸盐含量超标检测比色卡取亚硝酸钠1.5mg，溶解于100ml浓度为20%的酒石酸溶液，100ml浓度为0.5%的对氨基苯磺酸溶液以及100ml浓度为0.3%的盐酸萘乙二胺溶液的混合液，经充分混摇后，溶液中将出现粉红色，按照该颜色制作比色卡，该颜色作为亚硝酸盐含量超标检测标准；步骤b、配置熏酱食品检测溶液取熏酱食品50g，加入100ml浓度为20%的酒石酸溶液，100ml浓度为0.5%的对氨基苯磺酸溶液，100ml浓度为0.3%的盐酸萘乙二胺溶液进行浸泡、打碎、沉淀，取上清液；步骤c、判断熏酱食品是否超标对比步骤b得到的上清液与步骤a得到的比色卡的颜色，如果：上清液的颜色不比比色卡颜色重，熏酱食品含量不超标；上清液的颜色比比色卡颜色重，熏酱食品含量超标。
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