[发明专利]一种香梨汁饮料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种香梨汁饮料及其制作方法，属于饮料加工技术领域，它是选取鲜香梨为基础原料，采用生化提汁工艺处理，制得提取液，并按一定的配比加入一定量的甜叶菊糖浆制得，本发明饮料保持了天然香梨风味，又保留了香梨多种营养成份，清香可口，其制作方法简单、成本低，制作出的香梨汁饮料保持天然营养成份，具有山果特殊的清香和一定的保健功能，解决了新鲜香梨易腐烂不耐贮藏的问题，具有良好的经济效益。

主权项

一种香梨汁饮料及其制作方法，其特征在于：主要采用以下步骤：A、收集成熟度为九成的香梨，去除果柄、果核等杂质后，经粉碎成直径1～1.5㎜碎块，用3‑5倍量的水润料2～3小时；B、取上述经处理的原料送入常规生化提取设备，在6‑8℃的温度下进行40‑50min预处理，加入原料量0.2‑0.3%的助提剂柠檬酸钠，在5‑6℃的条件下经8‑12min分离取得香梨液；C、调配：按5～6%提取液、3～5%甜叶菊糖浆、95%水的比例进行饮料调配；D、装罐灭菌：在保持液温80～85℃下进行饮料装罐，封罐后在135℃灭菌3‑5秒钟后予以0.5MPa负压下进行；E、产品检验后入库待销售。