[发明专利]烹饪方法和用于在可堆叠托盘里烹饪食品的炊具在审
| 申请号： | 201310450165.4 | 申请日： | 2013-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN103689299A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | J·F·科瓦克斯;B·A·雷德 | 申请（专利权）人： | 莱特拉姆有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张文达 |
| 地址： | 美国路*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 一种烹饪系统和一种食品的烹饪方法。烹饪系统包括强制对流炊具，其具有能够连续传送装载有食品的托盘堆叠体通过烹饪腔室的传送机。在所述烹饪腔室中的风扇建立大致穿过传送机的对流路径。托盘中的带孔底部允许在对流路径中的烹饪流体强制通过托盘和食品。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 方法 用于 堆叠 托盘 食品 炊具 | ||
【主权项】：
一种烹饪系统，包括：强制对流炊具，其具有烹饪腔室并产生通过所述烹饪腔室的烹饪流体的大致竖直的对流路径；传送机，其前进通过所述烹饪腔室；多个食品装载托盘，其具有支撑食品的带孔底部，其中，所述多个托盘装载有待烹饪食品并一个在另一个地堆叠成竖直堆叠体，所述竖直堆叠体沿着从烹饪流体的竖直对流路径穿过的传输路径被传送机传送通过所述烹饪腔室，所述烹饪流体被引导通过托盘的竖直堆叠体，以烹饪所有托盘中的食品。
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