[发明专利]一种素食调味料有效
| 申请号： | 201310422151.1 | 申请日： | 2013-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN103445128A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 郭大捷;王建荣;许思昭;莫玲宾 | 申请（专利权）人： | 郭大捷;王建荣;许思昭;莫玲宾 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 515638 广东省潮州市潮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，公开了一种素食调味料。一种素食调味料，包括加碘食用盐、白砂糖、香菇粉、酵母抽提物、酱油、甘笋粉、大豆肽粉、淀粉、麦芽糊精、植物油、香辛料和水。与现有技术相比，本发明提供素食调味料中，除了传统的植物油、酱料、食盐、糖等，还添加了香菇粉、甘笋粉和大豆肽粉，使得到的素食调味料具有香菇和甘笋的天然成分和香气同时兼具大豆丰富的营养，从而使调味料具有咸、甜、鲜、香多重味道，滋味丰富。本发明所述素食调味料的原料均为纯天然植物性原料，绿色、天然，可以满足广大追求健康天然的素食者和宗教信仰者的需求。此外，本发明提供的素食调味料的制作工艺简单，易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 素食 调味料 | ||
【主权项】：
一种素食调味料，其特征在于，包括34wt%加碘食用盐、8wt%白砂糖、25wt%香菇粉、5wt%酵母抽提物、1wt%酱油、2wt%甘笋粉、2wt%大豆肽粉、5wt%淀粉、2wt%麦芽糊精、6wt%植物油、5wt%香辛料和5wt%水。
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